Galareta z kurczaka to idealne danie na stół

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak prostym sposobem na zachwycenie gości jest galareta z kurczaka?

To danie, które nie tylko łączy smak i estetykę, ale także wyróżnia się na każdym stole.

W artykule odkryjesz sprawdzony przepis oraz tajniki przygotowania tej wyjątkowej potrawy, która z pewnością oczaruje zarówno rodzinę, jak i przyjaciół.

Przygotuj się na kulinarne wyzwania, a galareta z kurczaka stanie się obowiązkowym elementem Twojego menu!

Galareta z kurczaka – Przepis

Aby przygotować galaretę z kurczaka, potrzebujesz następujących składników:

• 600 g kurczaka (2 nogi, 4 udka lub 6 podudzi)

• 90 g pora

• 200 g marchewki

• 60 g korzenia pietruszki

• 70 g korzenia selera

• 1 litr wody

• 30 g żelatyny

• Dodatki: natka pietruszki, 80 g kukurydzy z puszki, 50 g groszku z puszki, 4 jajka ugotowane na twardo

Instrukcje krok po kroku:

1. Umieść kawałki kurczaka w garnku i zalej je 1 litrem wody. Gotuj na średnim ogniu, zbierając szumowiny, aż mięso będzie miękkie.

2. Po ugotowaniu kurczaka dodaj pokrojone warzywa (marchew, por, pietruszkę, seler) oraz przyprawy. Gotuj przez około 30 minut.

3. Po ugotowaniu wywaru przecedź go przez sitko, aby oddzielić mięso i warzywa od płynu.

4. Aby uzyskać klarowny bulion, wlej go z powrotem do garnka i dodaj namoczoną w wodzie żelatynę. Gotuj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.

5. W salaterkach lub foremkach układaj ugotowane warzywa, groszek, kukurydzę oraz kawałki kurczaka.

6. Wszystko zalej przygotowanym bulionem i pozostaw w lodówce na co najmniej 6 godzin do stężenia.

7. Podawaj ozdobione natką pietruszki oraz plasterkami jajka na twardo.

Czas przygotowania wynosi około 2 godziny, a czas tężenia to 6 godzin.

Galareta z kurczaka – Składniki

Do przygotowania galarety z kurczaka niezbędne są następujące składniki:

• Kurczak (około 600 g)
  Najlepiej sprawdzają się uda, które dostarczają odpowiednią ilość smaku i wywaru. Nie zaleca się używania piersi, gdyż nie zapewnia ona wystarczającej esencji do bulionu.

• Warzywa

• 90 g pora

• 200 g marchewki

• 60 g korzenia pietruszki

• 70 g korzenia selera
  Wartości odżywcze tych warzyw są znaczące, ponieważ dostarczają witamin i błonnika oraz wzbogacają smak galaretki.

• Żelatyna (30 g)
  Nieodzowny składnik, który odpowiedzialny jest za tężenie galaretki. Zazwyczaj potrzeba 20-25 g na litr bulionu do formowania galaretki w miseczkach.

• 1 litr wody
  Służy jako baza do gotowania kurczaka oraz warzyw, nadając im odpowiednią konsystencję oraz smak.

Dodatkowo, opcjonalnie można dodać:

• Szukujące dodatki: natka pietruszki, kukurydza z puszki, groszek z puszki, oraz jajka ugotowane na twardo, co zwiększa zarówno wartość odżywczą, jak i atrakcyjność wizualną potrawy.

Galaretka drobiowa jest bezglutenowa i ma około 110 kcal w 100 g, co czyni ją zdrową przekąską na każdą okazję.

Jak zrobić galaretę z kurczaka? Krok po kroku

1. Przygotowanie bazy
   Umyj i osusz 600 g udek z kurczaka. Umieść je w dużym garnku i zalej 1 litrem wody. Gotuj na średnim ogniu przez około 30 minut, aż mięso będzie miękkie.

2. Dodanie warzyw
   W tym etapie przygotuj warzywa: pokrój 200 g marchewki, 90 g pora, 60 g korzenia pietruszki oraz 70 g korzenia selera. Po ugotowaniu kurczaka dodaj warzywa do garnka. Wprowadź również ulubione przyprawy, na przykład liść laurowy i ziele angielskie.

3. Gotowanie bulionu
   Gotuj mieszankę na małym ogniu przez kolejne 30 minut. W trakcie gotowania zbieraj szumowiny, aby uzyskać czysty bulion.

4. Przecedzanie wywaru
   Gdy bulion będzie gotowy, przecedź go przez sitko, aby oddzielić mięso i warzywa. Możesz je odłożyć na bok, gdyż będą wykorzystane później w galarecie.

5. Klarowanie wywaru
   Aby uzyskać klarowny bulion, wlej go z powrotem do garnka i dodaj białko z jednego jajka oraz łyżeczkę octu. Gotuj na małym ogniu, stale delikatnie mieszając. Białko pomoże oczyścić wywar. Po kilku minutach ponownie przecedź bulion.

6. Dodawanie żelatyny
   W gorącym, ale nie wrzącym bulionie rozpuść 20-25 g żelatyny, co odpowiada 2-3 łyżeczkom na litr wywaru. Mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.

7. Przygotowanie salaterek
   W małych salaterkach układamy pokrojone mięso z udek oraz plasterki ugotowanej marchewki, a następnie zalej galaretką.

8. Chłodzenie
   Salaterki umieść w lodówce i pozwól galaretce stężeć przez co najmniej 6 godzin.

Dzięki tym krokom przygotujesz pyszną galaretę z kurczaka, która zachwyci Twoich gości!

Galareta z kurczaka – Wartości odżywcze

Galareta z kurczaka to niskokaloryczne danie, które świetnie wpisuje się w zdrową dietę.

Zawiera około 110 kcal w 100 g, co czyni ją odpowiednią przekąską dla osób, które chcą kontrolować swoją wagę.

Dzięki wysokiej zawartości białka, galaretka sprzyja budowie masy mięśniowej i jest sycąca, co może pomóc w redukcji apetytu.

Oprócz białka, danie jest niskotłuszczowe, co sprawia, że idealnie sprawdza się w planach żywieniowych.

Dodatkowo, wzbogacenie galaretki o warzywa, takie jak marchew, por czy groszek, zwiększa jej wartość odżywczą, dostarczając cennych witamin i minerałów.

To sprawia, że galareta z kurczaka jest świetnym wyborem dla osób na diecie.

Warto pamiętać, że dostosowując składniki, można jeszcze bardziej zwiększyć jej prozdrowotne właściwości.

Galareta z kurczaka – Inspiracje i dodatki

Galaretka z kurczaka to nie tylko smaczna przekąska, ale również efektowna potrawa, idealna na przyjęcia. Istnieje wiele sposobów podawania tej potrawy, które urozmaicą jej wygląd i smak.

Dodatki, które warto rozważyć, to:

• Sos chrzanowy – doskonale podkreśla smak galaretki, dodając pikantności i świeżości.

• Liście sałaty – na których można zastawić galaretkę, co nadaje jej elegancki wygląd.

• Zioła – natka pietruszki, koperek czy szczypiorek to doskonały sposób na urozmaicenie dania.

• Warzywa – kolorowe plasterki marchewki lub ogórka nie tylko ładnie wyglądają, ale również dodają chrupkości.

• Jajka na twardo – pokrojone w ćwiartki mogą być dekoracyjnym dodatkiem.

Dodatki te można komponować w różnorodne sposoby, co czyni galaretkę z kurczaka jeszcze bardziej atrakcyjną na stole.

Na przyjęcia, warto serwować galaretkę w indywidualnych miskach, a obok umieścić różne sosy i dodatki, umożliwiając gościom tworzenie własnych kombinacji.

Tego typu prezentacja nie tylko zachwyci estetyką, ale również zapewni gościom możliwość dostosowania smaków do swoich preferencji.
Galareta z kurczaka to doskonałej jakości danie, które łączy smak i zdrowie.

W artykule przedstawiliśmy jej składniki, sposób przygotowania oraz wartości odżywcze.

Warto podkreślić, że galareta z kurczaka jest nie tylko smaczna, ale także sycąca i pełna protein.

To uniwersalne danie świetnie sprawdzi się na każdej imprezie czy w codziennej diecie.

Zachęcam do wypróbowania przepisów i odkrycia własnych ulubionych kombinacji.

Galareta z kurczaka z pewnością wprowadzi wyjątkowy smak na Twój stół.

FAQ

Q: Jakie są składniki do przygotowania galaretki drobiowej?

A: Do wykonania galaretki drobiowej potrzebne będą 600 g kurczaka, warzywa (marchew, por, seler, pietruszka), żelatyna, przyprawy i woda.

Q: Jakie kroki należy wykonać, aby przygotować galaretkę z kurczaka?

A: Przygotowanie wymaga ugotowania mięsa i warzyw w wywarze, dodania żelatyny, przelarzenia bulionu oraz schłodzenia w formach, co zajmuje łącznie około 8 godzin.

Q: Ile żelatyny należy dodać do galaretki drobiowej?

A: Zaleca się dodać 20-25 g żelatyny na litr bulionu, a w przypadku galaretki do wyłożenia na talerzu, 30-35 g.

Q: Jak długo powinna tężnieć galaretka drobiowa?

A: Galaretka drobiowa powinna tężnieć w lodówce przez co najmniej 6 godzin, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

Q: Jak podawać galaretkę drobiową?

A: Galaretkę najlepiej podać w indywidualnych porcjach, przyozdobioną natką pietruszki na liściu sałaty, z dodatkiem cytryny lub octu.

Q: Jakie części kurczaka najlepiej użyć do galaretki?

A: Najlepiej używać udek i nóg kurczaka, które zapewniają bogaty smak, gdyż zawierają kości i chrząstki.