Przepis na rosół z kurczaka, który zachwyca smakiem

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, co sprawia, że rosół z kurczaka jest najpopularniejszą zupą w polskim domu?

To nie tylko smak, ale także wspomnienia rodzinne, które przywołuje przy każdym łyku.

W tym artykule podzielimy się przepisem na rosół, który zachwyca swoim aromatem i prostotą, oraz zdradzimy sekrety, które uczynią go nieodłącznym daniem w Twojej kuchni.

Przygotuj się na odkrycie składników, które tworzą ten tradycyjny bulion – to więcej niż zupa, to rozgrzewające uczucie bliskości i smak dzieciństwa!

Przepis na rosół z kurczaka

Rosół z kurczaka to klasyczne danie, które z powodzeniem można serwować na każdą okazję. Poniżej przedstawiam szczegółowy przepis oraz składniki potrzebne do jego przyrządzenia.

Składniki:

• 1 kura lub kurczak (około 1,5 kg)
• 2 duże marchewki (około 400 g)
• 1 korzeń pietruszki (około 100 g)
• 1 średnia cebula (około 130 g)
• Pół pora (około 100 g)
• 1/4 korzenia selera (około 150 g)
• 2 ząbki czosnku
• 2 litry wody
• Przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy

Sposób przygotowania:

1. Umyj kurczaka oraz umieść go w dużym garnku. Wlej zimną wodę, tak aby mięso było całkowicie zanurzone.

2. Gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny. Warto zebrać szumowiny, które gromadzą się na powierzchni, aby uzyskać klarowny rosół.

3. Po około 30 minutach gotowania dodaj pokrojone warzywa: marchew, pietruszkę, selera, cebulę oraz por.

4. Pod koniec gotowania dodaj sól i pieprz według smaku, a także czosnek i przyprawy.

5. Po ugotowaniu przecedź rosół przez gęste sito, aby usunąć wszystkie stałe składniki.

Z przepisu uzyskuje się około 2 litry aromatycznego rosołu, który wystarczy na kilka porcji. Rosół z kurczaka doskonale komponuje się z makaronem, zacierkami lub kluskami lanymi.

Czas przygotowania wynosi około 20 minut, a czas gotowania to 1,5 godziny. Smacznego!

Instrukcje jak gotować rosół z kurczaka

Aby przygotować aromatyczny rosół z kurczaka, postępuj według poniższych kroków:

1. Przygotowanie kurczaka:

• Umyj kurczaka pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia.

1. Umieszczenie w garnku:

• Umieść kurczaka w dużym garnku o pojemności około 4 litrów.

1. Zalanie wodą:

• Dodaj zimną wodę (około 3 litrów) do garnka.

1. Gotowanie na małym ogniu:

• Gotuj całość na małym ogniu przez 1,5 do 2 godzin.

1. Dodawanie warzyw:

• Po około 30 minutach gotowania, dodaj do garnka pokrojone w kawałki warzywa: 2-3 marchewki, 1 pietruszkę, oraz 1 cebulę. Możesz również dodać gałązki lubczyku dla wzbogacenia smaku.

1. Zbieranie szumowin:

• W trakcie gotowania zbieraj szumowiny, które pojawią się na powierzchni, aby uzyskać klarowny rosół.

1. Przecedzanie:

• Gdy czas gotowania minie, przecedź rosół przez gęste sito, aby oddzielić wywar od mięsa i warzyw.

1. Podawanie:

• Rosół z kurczaka najlepiej podawać z makaronem lub kluskami, a całość możesz ozdobić świeżą natką pietruszki.

Pamiętaj, że odpowiedni czas gotowania oraz dbałość o zbieranie szumowin wpływają na klarowność i smak rosołu. Efektem końcowym powinien być aromatyczny i klarowny wywar, który zachwyci każdego.

Wskazówki do gotowania rosołu

Aby uzyskać najlepszy rosół z kurczaka, warto zastosować kilka sprawdzonych wskazówek.

Przede wszystkim, przed gotowaniem warto moczyć mięso przez około 2 godziny w zimnej wodzie.

To pomoga wydobyć głębię smaku rosołu.

Podczas gotowania niezwykle istotne jest regularne zbieranie szumowin z powierzchni wywaru.

To poprawia klarowność i smak bulionu.

Do przyprawienia rosołu najlepiej dodać sól i pieprz na końcu gotowania, co pozwoli zachować ich pełny aromat.

Warto także sięgnąć po świeże zioła, takie jak lubczyk, które wzbogacą aromat i nadają zupie wyjątkowego charakteru.

Unikaj jednak dodawania zbyt dużej ilości ziół na początku gotowania, ponieważ ich smak może stać się zbyt intensywny.

Warto również pamiętać o tym, by nie gotować rosołu na zbyt dużym ogniu, co może prowadzić do mętnego wywaru.

Podsumowując, stosując te wskazówki, można uniknąć typowych błędów w gotowaniu rosołu i uzyskać najlepiej doprawiony bulion.

Rosół z makaronem jako dodatek

Rosół z kurczaka to zupa, która w polskiej kuchni najczęściej serwowana jest z makaronem lub kluskami.

Dodanie świeżo przygotowanego makaronu do rosołu znacząco podnosi walory smakowe dania.

Najlepszym wyborem są cienkie nitki domowego makaronu, które doskonale wchłaniają aromatyczny bulion.

Kluski lane to również popularna opcja, równie smakowita, a ich delikatna konsystencja idealnie współgra z klarownym wywarem.

Uzupełnieniem dania jest świeżo posiekana natka pietruszki, która dodaje zarówno koloru, jak i świeżości.

Oto kilka sugestii dotyczących serwowania rosołu z makaronem:

• Wybór makaronu: stosuj domowy, cienki makaron lub kluski lane.

• Dodatki do rosołu: pomyśl o warzywach pokrojonych w kostkę, które podkreślą smak.

• Zioła: posyp danie świeżą natką pietruszki tuż przed podaniem.

Dzięki tym akcentom, rosół z kurczaka zyskuje nie tylko na smaku, ale także na estetyce.

Wartości odżywcze i zdrowotne rosołu

Rosół z kurczaka to nie tylko pyszna zupa, ale także skarbnica zdrowych składników.

Zawiera około 70 kcal na 100 ml, co czyni go niskokaloryczną opcją, idealną do diety.

Jest stworzony na bazie mięsa, które dostarcza białka, niezbędnego do budowy i regeneracji tkanek.

Dzięki temu, rosół może wspierać układ odpornościowy i przyśpieszać procesy zdrowotne, szczególnie po chorobie.

Poniżej przedstawiam kluczowe wartości odżywcze rosołu z kurczaka:

Składnik	Wartość
Białko	6 g
Tłuszcz	2 g
Węglowodany	0 g
Woda	92 g

Rosół również posiada właściwości nawilżające, co może być korzystne dla osób cierpiących na odwodnienie.

Dzięki temu, że przepis na rosół z kurczaka jest bezglutenowy, staje się dostępny dla osób z nietolerancją na gluten.

Może być także stosowany jako baza dla wielu innych potraw, co czyni go wszechstronnym składnikiem w kuchni.

Regularne spożywanie domowego bulionu może przyczynić się do ogólnej poprawy samopoczucia i zdrowia, co czyni go cennym elementem zrównoważonej diety.
Szybkie przygotowanie pysznego rosołu to klucz do smacznego posiłku.

Zastosowanie świeżych składników oraz odpowiednich przypraw wzbogaci smak rosołu z kurczaka.

Krok po kroku przedstawiono, jak uzyskać klarowny, aromatyczny bulion.

Nie zapomnij o tradycyjnych dodatkach, które podkreślą charakter dania.

Przepis na rosół z kurczaka nie tylko dostarcza energii, ale także przypomina o rodzinnych tradycjach przy wspólnym stole.

Zachęcam do wypróbowania tej receptury i dzielenia się radością z gotowania.

FAQ

Q: Jakie składniki są potrzebne do przygotowania rosołu z kurczaka?

A: Do rosołu z kurczaka potrzebne są: 1 kg kurczaka, 2-3 marchewki, 1 pietruszka, 1 cebula, 1 por, 2-3 ząbki czosnku, sól i pieprz.

Q: Jakie są kroki przygotowania rosołu z kurczaka?

A: Kurczaka umieść w garnku z zimną wodą, gotuj na małym ogniu. Dodaj warzywa po 30 minutach, zbieraj szumowiny i po ugotowaniu przecedź wywar.

Q: Jak długo należy gotować rosół z kurczaka?

A: Rosół z kurczaka gotuje się od 1,5 do 2 godzin, a w przypadku kura od 2 do 3 godzin, aby uzyskać intensywny smak.

Q: Jakie są porady dotyczące gotowania rosołu?

A: Użyj garnka o pojemności około 4 litrów i przed gotowaniem mocz mięso w zimnej wodzie dla lepszego smaku. Zbieraj szumowiny dla klarowności.

Q: Czy rosół z kurczaka można zamrażać?

A: Tak, rosół można zamrażać w porcjach po 500 ml, co ułatwia późniejsze wykorzystanie jako bulion do zup lub sosów.

Q: Jakie dodatki są zalecane do rosołu z kurczaka?

A: Rosół najlepiej podawać z makaronem, zacierkami lub kluskami. Można go też wzbogacić o świeżą natkę pietruszki.

Q: Jakie są wartości odżywcze rosołu z kurczaka?

A: Rosół z kurczaka ma około 70 kcal na 100 ml, a przepis jest bezglutenowy, co czyni go odpowiednim dla osób z nietolerancjami.