Smażony kurczak po chińsku – doskonały przepis na obiad

Czy kiedykolwiek marzyłeś o smakach Azji w swoim własnym domu?

Smażony kurczak po chińsku to nie tylko popularne danie z restauracji, ale również doskonała opcja na szybki i smaczny obiad.

W naszym przepisie dowiesz się, jak w kilka prostych kroków przygotować soczystą pierś z kurczaka z aromatycznymi warzywami, a także poznasz kluczowe techniki smażenia, które zapewnią idealną chrupkość i intensywny smak.

Czy jesteś gotowy, by zaskoczyć swoich bliskich wyjątkowym daniem inspirowanym kuchnią chińską?

Smażony kurczak po chińsku – przepis

Czas przygotowania: około 1 godziny
Porcje: 4
Wartość energetyczna: 190 kcal na 100 g

Składniki:

• 600 g piersi z kurczaka
• 30 g skrobi ziemniaczanej
• 60 ml ciemnego sosu sojowego
• 150 g marchewki
• 110 g czerwonej papryki
• 1 por
• 2 łyżki oliwy lub innego oleju
• Sól, chili, świeży imbir
• Opcjonalnie: pędy bambusa, sezam, kiełki fasoli mung

Przygotowanie:

1. Filet z kurczaka dokładnie oczyścić i pokroić na kawałki o wielkości około 1,5 cm. Doprawić solą i pieprzem, a następnie obtoczyć w skrobi ziemniaczanej.

2. Warzywa należy pokroić: marchewkę i paprykę w cienkie słupki, a por w drobną kostkę. Czosnek i imbir obrać i zetrzeć na drobnej tarce.

3. W miseczce wymieszać ciemny sos sojowy, chili oraz dodatki, jak ocet ryżowy, cukier, czy sezam.

4. Na dużej patelni lub woku rozgrzać 1 łyżkę oleju. Dodać warzywa, smażyć na dużym ogniu przez około 4 minuty i wyłożyć na talerz.

5. Na tę samą patelnię dodać resztę oleju i zrumienić kawałki kurczaka przez około 3 minuty, mieszając, aby równomiernie się zarumieniły.

6. Po dodaniu wcześniejszych warzyw do patelni, wlać sos i gotować przez około 2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje, pamiętając o zamieszaniu.

7. Na końcu danie skropić olejem sezamowym, posypać ziarnami sezamu i podawać z ugotowanym ryżem lub makaronem.

Idealne na co dzień, jak i na specjalne okazje. Smażony kurczak po chińsku zachwyca smakiem i aromatem, będąc jednocześnie lekkim posiłkiem.

Smażony kurczak po chińsku z warzywami

Smażony kurczak po chińsku z warzywami to idealne połączenie smaku i zdrowia. Kluczowe składniki, jak papryka, marchewka i cebula, nie tylko nadają daniu atrakcyjny wygląd, ale również wzbogacają jego walory odżywcze.

Podczas przygotowania warzyw warto zwrócić uwagę na ich odpowiednie krojenie. Wszystkie składniki powinny być pokrojone w cienkie słupki, co pozwoli na równomierne smażenie i zachowanie chrupkości.

Kilka wskazówek dotyczących krojenia:

• Papryka: Oczyść i pokrój w cienkie paseczki. Wybieraj kolorowe odmiany, aby dodać estetyki i wartości odżywczych.

• Marchewka: Zetrzyj na tarce lub pokrój w cienkie plasterki, co pozwoli na szybsze gotowanie.

• Cebula: Posiekaj na drobne kawałki, aby wzbogacić smak potrawy, dodając jednocześnie aromat.

Dodanie warzyw do smażonego kurczaka zwiększa jego wartość odżywczą. Oprócz dostarczania witamin, takich jak witamina A z marchewki czy witamina C z papryki, warzywa są źródłem błonnika, który wspiera trawienie.

Smażony kurczak z warzywami to nie tylko pyszna potrawa, lecz także zdrowy wybór. Zaledwie 190 kcal na 100 g czyni go odpowiednim daniem na codzienne posiłki lub na specjalne okazje. Wzmacnia to również jego status jako atrakcyjnego przedstawiciela chińskich dań z kurczaka oraz orientalnych potraw z kurczaka.

Techniki smażenia kurczaka w chińskim stylu

W kuchni chińskiej kluczowe znaczenie ma odpowiednia technika smażenia kurczaka.

Przede wszystkim, ważne jest osiągnięcie odpowiedniej temperatury oleju, aby zapewnić chrupkość potrawy. Idealna temperatura to około 180-200°C.

Dwie popularne metody smażenia w kuchni chińskiej to:

• Stir-fry: Smażenie na dużym ogniu z użyciem niewielkiej ilości oleju. Ważne jest, aby składniki, w tym kurczak, były pokrojone na małe kawałki i smażone szybko. Dzięki temu zachowują soczystość i nie tracą smaku.

• Smażenie na głębokim oleju: Kurczak obtoczony w cieście lub mące ziemniaczanej jest zanurzany w gorącym oleju. Metoda ta pozwala uzyskać złocistą i chrupiącą skórkę, a wewnątrz delikatne mięso.

Aby uzyskać idealną chrupkość, przed smażeniem warto marynować kurczaka w sosie sojowym, czosnku i imbirze, co nie tylko poprawi smak, ale również pomoże w uzyskaniu lepszej tekstury.

Podczas smażenia ważne jest, aby nie przeładować patelni czy woka, co zapewni równomierne gotowanie.

Smażonego kurczaka można podać z różnorodnymi dodatkami, takimi jak ryż, warzywa czy makaron, co sprawia, że danie staje się bardziej wszechstronne.

Sosy do smażonego kurczaka po chińsku

Sos do smażonego kurczaka po chińsku odgrywa kluczową rolę w wydobywaniu głębi smaku dania. Najpopularniejszym sosem jest sos sojowy, który nadaje umami i jest podstawą wielu chińskich przepisów. Warto łączyć go z czosnkiem oraz świeżym imbirem, co dodaje daniu wyrazistości.

Kolejnym często stosowanym sosem jest sos słodko-kwaśny, idealny dla miłośników delikatnego połączenia smaków. Składa się z octu ryżowego, ketchup i cukru, a także przypraw, takich jak imbir czy czosnek, co tworzy harmonijny smak, który doskonale pasuje do kurczaka.

Sos teriyaki to kolejny wariant, który wzbogaca potrawę. Jego składniki to sos sojowy, mirin (słodkie wino ryżowe) i cukier, co nadaje potrawie słodycz i głęboki aromat. Sosy te często są używane w różnych kombinacjach z chińskimi przyprawami, takimi jak chili czy sezam, co pozwala na tworzenie niepowtarzalnych smaków.

Oto lista popularnych sosów do smażonego kurczaka po chińsku:

• Sos sojowy
• Sos słodko-kwaśny
• Sos teriyaki
• Sos chili
• Sos ostrygowy

Te sosy nie tylko poprawiają smak kurczaka, ale także nadają mu atrakcyjny wygląd, co sprawia, że danie staje się bardziej apetyczne.

Podawanie smażonego kurczaka po chińsku

Smażony kurczak po chińsku to danie pełne smaku, które można serwować na wiele sposobów.

Jednym z najpopularniejszych dodatków jest ryż, który doskonale wchłania smak sosu i sprawia, że danie staje się jeszcze bardziej sycące.

Alternatywą dla ryżu jest makaron – soba lub chow mein, które nadają potrawie lekkości i różnorodności.

Oto kilka propozycji, jak podać smażonego kurczaka:

1. Ryż jaśminowy – idealny do składników w stylu chińskim, podaje się go w formie płynnej, aby podkreślić smak kurczaka.

2. Makaron ryżowy – lekki i delikatny, świetnie komponuje się z kurczakiem i warzywami.

3. Sałatki z warzyw – chrupiące, świeże warzywa, takie jak ogórek, papryka i sałata, dodadzą świeżości i zdrowo wzbogacą posiłek.

4. Dean z sosem sojowym – małe miseczki z sosem sojowym lub sosem chili jako dodatek dla tych, którzy preferują intensywniejszy smak.

5. Kiełki i orzeszki – dodanie kiełków fasoli mung oraz prażonych orzeszków dodaje chrupkości i wyjątkowego smaku, co wzbogaca całość.

Serwowanie smażonego kurczaka po chińsku z tymi dodatkami zapewnia nie tylko różnorodność tekstur, lecz także zestawienie smaków, które uczynią każdą kolację niezapomnianą.
Smażony kurczak po chińsku to smakowite danie, które łączy chrupiące kawałki kurczaka z aromatycznymi przyprawami.

Przygotowanie to klucz do sukcesu – od wyboru odpowiednich składników po techniki smażenia.

Wymaga to uwagi, ale efekty na talerzu są tego warte.

Warto spróbować tego przepisu w swojej kuchni i cieszyć się wyjątkowym smakiem.

Rozkoszuj się tym daniem i zaskocz swoich bliskich niezwykłym połączeniem smaków.

Nie ma nic lepszego niż domowy smażony kurczak po chińsku, by uczynić każdy posiłek niezapomnianym.

FAQ

Q: Jakie są główne składniki do przygotowania kurczaka po chińsku?

A: Główne składniki to: 600 g piersi z kurczaka, 30 g skrobi ziemniaczanej, 60 ml ciemnego sosu sojowego oraz różnorodne warzywa, w tym 150 g marchewki i 110 g czerwonej papryki.

Q: Jakie są kroki do przygotowania kurczaka po chińsku?

A: Do przygotowania kurczaka najpierw pokrój kurczaka w kawałki, obtocz w skrobi ziemniaczanej, następnie usmaż warzywa i kurczaka, dodaj sos, a podawaj z ryżem lub makaronem.

Q: Jak długo trwa przygotowanie kurczaka po chińsku?

A: Czas przygotowania wynosi około 1 godziny, co pozwala na zrealizowanie dania na co dzień lub na specjalne okazje.

Q: Jakie są wartości odżywcze kurczaka po chińsku?

A: Wartość energetyczna dania wynosi 190 kcal na 100 g, co czyni go stosunkowo lekkim posiłkiem.

Q: Jakie są dodatkowe składniki, które można dodać do kurczaka po chińsku?

A: Można dodać pędy bambusa, sezam czy kiełki fasoli mung, co wzbogaca smak potrawy.

Q: Jakie składniki są potrzebne do smażonego ryżu po chińsku z kurczakiem?

A: Wymagane składniki to: 100 g ryżu, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej, sól, pieprz, 1 łyżeczka cukru oraz ocet ryżowy lub sok z cytryny.

Q: Jakie są główne etapy przygotowania smażonego ryżu po chińsku?

A: Ugotuj ryż, pokrój kurczaka, zeszklij cebulę z czosnkiem, dodaj warzywa, ryż i dopraw. Smaż wszystko na patelni do uzyskania pożądanej tekstury.

admin