Kurczak po koreańsku – Pyszny przepis na obiad

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak zaskoczyć swoich bliskich wyjątkowym, a zarazem łatwym daniem na obiad?

Kurczak po koreańsku to idealne rozwiązanie!

Soczyste kawałki kurczaka w pikantnej glazurze łączą w sobie słodycz i aromatyczność, sprawiając, że każdy kęs to prawdziwa uczta.

W tym artykule odkryjesz klasyczny przepis na to pyszne danie, a także cenne wskazówki dotyczące składników, przygotowania i serwowania. Czas na kulinarną przygodę w koreańskim stylu!

Kurczak po koreańsku – Klasyczny przepis

Kurczak po koreańsku to danie przygotowane z soczystych kawałków kurczaka w słodkiej i pikantnej glazurze. Czas przygotowania wynosi 30 minut, a czas marynowania mięsa to 1 godzina. Danie idealnie sprawdzi się na szybki obiad, jak i na większe uroczystości.

Składniki:

• 600 g podwójnej piersi z kurczaka
• 125 ml maślanki
• 100 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/4 łyżeczki płatków chili
• 3 łyżki wody
• 3 łyżki ciemnego sosu sojowego
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 1 łyżka pasty Gochujang
• 1 łyżka płynnego miodu
• 1 łyżka tartego czosnku
• 1 łyżka tartego imbiru
• olej roślinny do smażenia

Przygotowanie:

1. Marynowanie kurczaka: Pokrój kurczaka w kostkę i umieść w misce. Zalej maślanką i wymieszaj. Odstaw do lodówki na 1 godzinę, aby mięso nabrało smaku.

2. Przygotowanie panierki: W osobnej misce wymieszaj mąkę, sól, pieprz, słodką paprykę i płatki chili.

3. Panowanie mięsa: Po marynowaniu, kawałki kurczaka obtocz w przygotowanej mieszance mąki, tak aby były równomiernie pokryte.

4. Smażenie: Rozgrzej olej na patelni na dużym ogniu. Usmaż kurczaka przez około 8 minut, aż będzie złocisty i chrupiący.

5. Przygotowanie sosu: W misce wymieszaj wodę, sos sojowy, cukier trzcinowy, Gochujang, miód, czosnek i imbir. Po usmażeniu kurczaka, dodaj sos do patelni i gotuj przez następne 2-3 minuty, aż kurczak będzie dobrze pokryty sosem.

Danie najlepiej podawać z ryżem jaśminowym i posypane prażonym sezamem.

Składniki do kurczaka po koreańsku

Do przygotowania kurczaka po koreańsku potrzebne będą następujące składniki:

• podwójna pierś z kurczaka (do 600 g)
• 125 ml maślanki
• 100 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżka sosu gochujang
• 1/4 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie, do zaostrzenia smaku)

Dodatkowo, aby wzbogacić danie o warzywa, można dodać:

• cebulę
• paprykę
• marchew

Te warzywa nie tylko dodają smaku, ale także wzbogacają wartość odżywczą potrawy.

Wartości odżywcze głównych składników (na 100 g):

| Składnik | Kalorie | Białko | Tłuszcz | Węglowodany |
|—————-|———|——–|———|————-|
| Pierś z kurczaka | 165 | 31 g | 3.6 g | 0 g |
| Maślanka | 65 | 3.3 g | 3.6 g | 5 g |
| Mąka pszenna | 364 | 10 g | 1 g | 76 g |

Z tych składników przygotujesz pyszne danie pełne smaku i aromatu, które przypadnie do gustu całej rodzinie.

Przygotowanie kurczaka po koreańsku

Aby przygotować kurczaka po koreańsku, musisz wykonać kilka prostych kroków, które zapewnią idealny smak i teksturę dania.

1. Przygotowanie mięsa:
   Zacznij od pokrojenia 500 g udźca kurczaka w kostkę o wymiarach około 2-3 cm. Upewnij się, że mięso jest pozbawione skóry i kości.

2. Doprawianie:
   W misce wymieszaj przyprawy: 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki pieprzu, 1/2 łyżeczki słodkiej papryki, a także 1/4 łyżeczki płatków chili. Przyprawy możesz dostosować do swojego gustu.

3. Obtoczenie w panierce:
   W osobnej misce roztrzep jedno białko jaja. Kawałki kurczaka najpierw obtocz w mące ziemniaczanej, następnie zanurz w białku jaja, a na koniec obtocz w 100 g mąki pszennej. To właśnie ten proces panierowania nada kawałkom kurczaka chrupkości.

4. Smażenie:
   Na patelni rozgrzej około 150 ml oleju roślinnego. Kiedy olej jest gorący, umieść kawałki kurczaka na patelni. Smaż je na dużym ogniu przez 6-8 minut, aż kurczak zyska złoty kolor i będzie dobrze usmażony. Upewnij się, że kawałki są smażone równomiernie.

5. Przygotowanie sosu:
   W osobnym garnku wymieszaj 3 łyżki ciemnego sosu sojowego, 2 łyżki cukru trzcinowego, 1 łyżkę pasty Gochujang, 1 łyżkę tartego czosnku i 1 łyżkę tartego imbiru. Podgrzewaj tę mieszankę, aż cukier się rozpuści.

6. Łączenie składników:
   Po usmażeniu kurczaka, przełóż go do garnka z sosem. Wymieszaj delikatnie, aby całość pokryła się sosem. Podgrzewaj przez 2-3 minuty, aby smaki się połączyły.

7. Serwowanie:
   Podawaj kurczaka po koreańsku z ugotowanym ryżem jaśminowym. Udekoruj potrawę prażonym sezamem i szczypiorkiem, co doda smakowego wykończenia.

Et voila! Teraz wiesz, jak przygotować kurczaka po koreańsku w prosty sposób.

Sos do kurczaka po koreańsku

Sos do kurczaka po koreańsku odgrywa kluczową rolę w nadaniu daniu intensywnego smaku. Przygotowanie go jest proste, a jego składniki są łatwo dostępne.

Składniki

• 3 łyżki wody
• 3 łyżki ciemnego sosu sojowego
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 1 łyżka pasty gochujang
• 1 łyżka płynnego miodu
• 1 łyżka tartego czosnku
• 1 łyżka tartego imbiru

Przygotowanie sosu

1. Wymieszanie składników: W miseczce połącz 3 łyżki wody z 3 łyżkami ciemnego sosu sojowego. Mieszaj, aż składniki się połączą.

2. Dodanie słodkości: Następnie dodaj 2 łyżki cukru trzcinowego i 1 łyżkę płynnego miodu do mieszanki. Kontynuuj mieszanie, aż cukier całkowicie się rozpuści.

3. Pasta gochujang: Wprowadź 1 łyżkę pasty gochujang. To kluczowy składnik, który nadaje sosowi charakterystyczny smak i wyraźną pikantność. Mieszaj do uzyskania jednorodnej konsystencji.

4. Aromaty: Dodaj 1 łyżkę tartego czosnku oraz 1 łyżkę tartego imbiru. Te składniki wzbogacą sos o intensywne aromaty.

5. Gotowanie sosu: Po wymieszaniu wszystkich składników, przelej sos na patelnię i podgrzewaj na małym ogniu przez około 2-3 minuty. To pozwoli na lepsze połączenie smaków oraz zgęstnienie sosu.

Sos do kurczaka po koreańsku można wykorzystać zarówno do marynowania mięsa, jak i na końcowym etapie przygotowania, mieszając go z usmażonym kurczakiem. Taki sposób pozwoli na uzyskanie perfekcyjnego kurczaka w sosie gochujang, który z pewnością zachwyci każdego.

Porady dotyczące serwowania kurczaka po koreańsku

Kurczak po koreańsku zyskuje na smaku, gdy serwowany jest z odpowiednimi dodatkami. Najlepiej komponuje się z ryżem jaśminowym, który jest delikatny i idealnie pochłania sos.

Zalecane dodatki to:

• Prażony sezam – dodaje chrupkości i orzechowego smaku.

• Dymka ze szczypiorem – świeża i aromatyczna, podkreśla smak potrawy.

• Chili w płatkach – dla tych, którzy lubią pikantniejsze akcenty.

• Kimchi – jego fermentowany charakter wprowadza głębię i kontrast do słodyczy sosu.

Eksperymentowanie z tymi dodatkami pozwala na stworzenie różnorodnych kompozycji smakowych. Można także podawać danie na liściach sałaty, tworząc świeże i lekkie przekąski. Każda z tych opcji dodaje wyjątkowego charakteru do kurczaka po koreańsku, czyniąc go idealnym wyborem na różne okazje.

Wariacje dania kurczak po koreańsku

Kurczak po koreańsku to danie, które oferuje wiele możliwości wariacji, pozwalając na dostosowanie go do indywidualnych gustów i sezonowych składników.

Jedną z popularnych wersji jest kurczak po koreańsku z kimchi. Dodatek kimchi, czyli fermentowanej kapusty, wprowadza do potrawy pikantność oraz charakterystyczny aromat, który świetnie komponuje się z sosem.

Innym ciekawym pomysłem jest chrupiący kurczak po koreańsku. Aby osiągnąć chrupkość, można zastosować podwójną panierkę – najpierw w mące, a później w skrobi ziemniaczanej, co nadaje potrawie pożądany efekt. Taki kurczak dobrze smakuje z dipem na bazie sosu sojowego i sezamu.

Kurczak po koreańsku z makaronem to idealne rozwiązanie na sycący posiłek. Makaron ryżowy lub soba świetnie wchłaniają sos, a całość można wzbogacić o sezonowe warzywa, takie jak cukinia, marchew czy papryka, co nie tylko poprawia smak, ale także wartości odżywcze dania.

Oto kilka propozycji, które można wykorzystać do wzbogacenia kurczaka po koreańsku:

• Dodatek owoców: ananas lub mango dodane do sosu wzbogacają danie owocową nutą.

• Zioła i przyprawy: bazylia tajska, kolendra czy szczypiorek mogą dodać świeżości i aromatu.

• Warzywa: można dodać pokrojone w kostkę warzywa, takie jak papryka, cebula czy brokuły, co czyni danie bardziej kolorowym i zdrowym.

Takie wariacje sprawiają, że kurczak po koreańsku to danie, które można modyfikować na wiele sposobów, dostosowując je do własnych preferencji smakowych i sezonu.
Kurczak po koreańsku to danie, które łączy w sobie wyjątkowe smaki Korei i łatwość przygotowania.

Warto przyjrzeć się technikom marynowania, które nadają mu charakterystyczną głębię smaku.

Przygotowanie tego dania nie tylko zachwyci podniebienie, ale także sprawi, że Twoje umiejętności kulinarne wzrosną.

Zachęcamy do eksperymentowania z przyprawami i dodatkami, aby dopasować kurczaka do własnych upodobań.

Pamiętaj, że to wyjątkowe danie może stać się gwiazdą każdej kolacji.

Niech kurczak po koreańsku zagości na Twoim stole, wprowadzając do Twojej kuchni nutę egzotyki.

FAQ

Q: Jakie składniki są potrzebne do przygotowania kurczaka po koreańsku?

A: Do przygotowania kurczaka po koreańsku potrzebujesz filet z kurczaka, mąkę pszenną, przyprawy, olej do smażenia, a także składniki na sos chili i inne dodatki.

Q: Jak przebiega proces przygotowania kurczaka po koreańsku?

A: Kurczaka pokrój w kostkę, obtocz w przyprawionej mące, smaż na oleju do zarumienienia, a następnie wymieszaj z przygotowanym sosem na patelni.

Q: Jak długo trwa przygotowanie kurczaka po koreańsku?

A: Czas przygotowania dania wynosi około 30 minut, a dodatkowo marinowanie mięsa trwa 1 godzinę.

Q: Jakie są wartości odżywcze kurczaka po koreańsku?

A: Danie ma wartość energetyczną wynoszącą 180 kcal na 100 g, co czyni je stosunkowo lekkim posiłkiem.

Q: Z czym najlepiej podawać kurczaka po koreańsku?

A: Kurczaka po koreańsku najlepiej podawać z ryżem jaśminowym lub makaronem, co wydobywa jego smak i aromat. Dodatki jak sezam i szczypiorek wzbogacają danie.

Q: Jakie wariacje można zastosować w przepisie na kurczaka po koreańsku?

A: Możesz modyfikować przepis, używając tofu zamiast kurczaka dla wersji wegetariańskiej lub zmieniając składniki sosu dla różnych smaków.

Q: Jakie przyprawy są kluczowe w kurczaku po koreańsku?

A: Kluczowe przyprawy to sól, pieprz, czosnek, imbir, oraz sos sojowy, które nadają potrawie wyjątkowy smak.

admin